pasargadsaeed.blogfo.ir

باقلا پلو ی خوشمزه

 

مواد لازم:

 گوشت دنده 750 گرم
 برنج گلستان1 کیلو
 شوید نیم کیلو
 باقلاسبز 0/5 کیلو
 پیاز 2 عدد
 زعفران گلستان به مقدار کافی
 ادویه به مقدار کافی
 نمک به مقدار کافی
 دارچین به مقدار کافی

طرز تهیه:

 برنج را خیس کنید . گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه و نمک بگذارید بپزد . باقلا را در صورت درشت بودن به صورت خلال و در صورت ریز بودن به صورت لپه در آورید .

 شوید را خرد کنید . برنج را بپزید و آبکش کنید . ( برای باقلا پلو بهتر است برنج را کمی زودتر آبکش کنید ) ته قابلمه روغن بریزید و لایه لایه برنج ، باقلا و شوید بریزید . رویش آب روغن بدهید . موقع کشیدن گوشت ها را لا به لای باقلا بگذارید و روی آن را زعفران بدهید .

+ نوشته شده در 25 &%231575;&%231585;&%231583;&%231610;&%231576;&%231607;&%231588;&%231578; 1391ساعت 12:49 &%231602;&%231576;&%231604; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

طرز تهیه خوراک مرغ و برنج رژیمی

 

 آب گوشت یا مرغ 1 فنجان
 سس سویای کم نمک 2 قاشق سوپخوری
 زنجبیل خرد شده 1 قاشق سوپخوری
 سرکه ی برنج یا خرما 2 قاشق چایخوری
 شکر 2 قاشق چایخوری
 کنسانتره ذرت 2 قاشق چایخوری
 روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
 سینه ی مرغ بدون پوست و استخوان 1/5 پوند
 موسیر پوست کنده شده و قطعه شده 2 عدد
 برنج گلستان( پخته شده و سرخ شده )2 فنجان
 کلم بروکلی بخارپز شده 1 بوته

 در یک کاسه متوسط سس سویا و آب گوشت و سرکه و زنجبیل و شکر را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
 در یک ماهی تابه نچسب روغن را با درجه متوسط داغ کنید. مرغها را حدود 6 دقیقه درون روغن بپزید و بعد آنرا کنار گذاشته و گرم نگهدارید.

 در یک قابلمه ی نچسب دیگر مخلوط آب گوشت را بریزید و بگذارید جوش بیاید سپس مرغ و موسیرها را داخل آن بریزید آب گوشت باید روی مرغها را بگیرد. بگذارید به مدت 1 تا 2 دقیقه بجوشد.
 غذا آماده است و ‌می‌توانید مرغها را با برنج آب پز و سرخ شده و کلم بروکلی آب پز سرو کنید.

+ نوشته شده در 23 &%231575;&%231585;&%231583;&%231610;&%231576;&%231607;&%231588;&%231578; 1391ساعت 12:48 &%231602;&%231576;&%231604; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

طرز تهیه ی تورندو! غذایی شیک و راحت

 

مواد لازم :
 فیله گوساله 250 گرم
 پیاز یك عدد
 سیر له شده یك تا دو حبه
 زرده تخم‌مرغ دو عدد
 ترخون و گشنیز خرد شده سه تا چهار قاشق غذاخوری
 سس گوجه‌فرنگی نصف پیمانه
 فلفل‌سیاه یك قاشق چایخوری
 سركه نصف پیمانه
 كره آب شده 100 گرم
 روغن مایع یك قاشق غذاخوری
 قارچ 100 گرم
 نمك و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :
 گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید. پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سركه را با مقداری آب، سس گوجه ‌فرنگی و كمی نمك روی حرارت كم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود. سپس آن را بردارید تا خنك شود. زرده تخم‌مرغ را با دو قاشق آب و كمی نمك هم بزنید و به روش بن ‌ماری داغ كنید. كره را كم‌كم اضافه كنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید. سپس ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه كرده و هم بزنید. روی گریل یا یك تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو ‌را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمك بپاشید و بردارید. تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانه‌ای كنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیب‌زمینی پخته یا سرخ كرده‌ روی میز بگذارید و سرو كنید.

 نکته:
 بن ماری : گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند . مثال: محتوی ظرف غذا را در ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم تا آب آرام آرام بجوشد و غذای سرد به این وسیله گرم شود و این بهترین و بهداشتی ترین روش برای گرم کردن غذاو حل کردن شکلات می باشد.

+ نوشته شده در &%231670;&%231607;&%231575;&%231585;&%231588;&%231606;&%231576;&%231607; 21 &%231575;&%231585;&%231583;&%231610;&%231576;&%231607;&%231588;&%231578; 1391ساعت 12:47 &%231602;&%231576;&%231604; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

آش برنج همدانی

 

مواد اولیه:
 برنج یک پیمانه
 آب قلم دو پیمانه
 گشنیز 200 گرم
 عدس 1/4 پیمانه
 ماست یا آبغوره برای سرو غذا و نمک به میزان لازم

 طرز تهیه:
 متخصصان تغذیه معتقدند آش در فصل سرما برای سرماخوردگی بسیار مفید است پس دست به کار شوید و برای اعضای خانواده‌تان این آش آسان و کم هزینه را تهیه نمایید.

 ابتدا برنج را حدود یک تا دو ساعت خیس می‌کنیم(بدون نمک)، آب قلم را روی برنج ریخته و می‌گذاریم چند جوش بزند پس از آن عدس، گشنیز و مقداری نمک اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بپزد. وقتی آش لعاب‌دار شد در ظرف مورد نظر می‌‌کشیم. برای سرو این آش می‌‌توانید به آن ماست یا آبغوره اضافه کنید.

+ نوشته شده در 1 &%231575;&%231585;&%231583;&%231610;&%231576;&%231607;&%231588;&%231578; 1391ساعت 5:21 &%231576;&%231593;&%231583; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

روش تهیه ترشی قارچ و زیتون
 
مواد اولیه:

 قارچ ورقه شده و زیتون بدون هسته از هر کدام دو پیمانه
 موسیر نصف پیمانه
 سیر نصف پیمانه
 نمک به میزان لازم
 فلفل سبز چهار عدد
 پودر کاری یک قاشق غذاخوری
 پودر انبه چهار قاشق غذاخوری
 روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری

 سرکه به میزان لازم
 فلفل سیاه و زردچوبه از هر کدام یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:
 * برای تهیه این ترشی خوشمزه تمام مواد را با هم مخلوط کرده و سرکه را تا جایی اضافه می‌کنیم که روی مواد را بپوشاند* بعد از یک هفته ترشی ما آماده می‌باشد.

نکته:

 این ترشی را در جای خنک مانند یخچال نگهداری کنید.

ادامه مطلب

+ نوشته شده در 11 &%231575;&%231587;&%231601;&%231606;&%231583; 1390ساعت 1:16 &%231576;&%231593;&%231583; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

این میوه پاییزی به لاغر شدنتان سرعت می دهد!!

 

  محققان دانشگاه اونتاریو ماده ای در نارنگی کشف کرده اند که مانع بروز چاقی در افراد می شود.همانطور که مصرف یک سیب در روز بیماری را از شما دور می کند مصرف یک نارگی در روزهم منافع زیادی برای سلامتی انسان به همراه دارد.

 محققان دانشگاه اونتاریو در لندن ماده ای در میوه نارنگی به نام nobiletin ( نوبیلتین) کشف کرده اند که در آزمایش بر روی موشها دریافتند از چاقی پیشگیری و سبب حفاظت بدن در مقابل دیابت نوع دوم می شود. هم چنین آنها دریافتند این میوه سبب مقاوم سازی سیستم بدن در مقابل حملات قلبی می شود.

 به گفته محققان این ماده مانع تشکیل چربی درکبد می شود، دو سال گذشته نیز محققان موفق به کشف ماده ای به نام naringenin در گریپ فروت شدند با اثر مشابه نوبیلتین در نارنگی.

 اما آنچه که اهمیت دارد آن است کهماده nobiletin در نارنگی ده برابر naringenin در گریپ فروت در پیشگیری از چاقی کمک می کند. محققان امیدوارند نتایج آزمایشات انجام شده بر موشها در مورد انسانها نیز صدق کند

ادامه مطلب

+ نوشته شده در 29 &%231575;&%231587;&%231601;&%231606;&%231583; 1390ساعت 1:13 &%231576;&%231593;&%231583; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

خورش به اصفهانی

 

مواد لازم:
 گوشت خورشی 300 گرم
 به خورد شده 3لیوان
 آلو خشک 25 عدد
 پیاز خورد شده 1لیوان
 رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری
 شکر 1قاشق غذاخوری
 زعفران، زردچوبه، نمک به میزان دلخواه
 روغن کنجد 3قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
 ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن، تکه های گوشت، ادویه ها و مقداری آب جوشیده به آن اضافه کنید و بگذارید تا به مدت ۱ ساعت بپزند. در تابه ای دیگر به ها را تفت دهید تا نرم شوند. در مراحل پایانی پخت گوشت، آلوهای خیس خورده، به و شکر و زعفران را بیفزایید و پس از چند دقیقه جوش خوردن، رب را به آن اضافه کنید. به این ترتیب بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، خورش آماده خوردن خواهد بود.

ادامه مطلب

+ نوشته شده در 29 &%231575;&%231587;&%231601;&%231606;&%231583; 1390ساعت 1:10 &%231576;&%231593;&%231583; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

پلوی سه رنگ ویژه ی میز مهمانیهای شما!

 

 مواد لازم:

 هویج: ۳۷۵ گرم
 سیب زمینی: ۲۷۵ گرم
 سبزی پلوئی: مقداری
 کلم پیچ قرمز: ۵ برگ
 نخود فرنگی: ۷۵۰ گرم
 برنج: ۱۰۰۰ گرم

طرز تهیه:
 هویج و کلم و سیب زمینی و نخود فرنگی را خرد کنید و سیب زمینی‌ها را دو نصف نموده سرخش نمائید. مقداری سبزی پلو را خرد کنید و کنار بگذارید. یک کیلو برنج را خیس نموده در آب جوش ریخته صافش کنید. سبزی پلو را با نصف برنج مخلوط کنید و نصف برنج سفید را با قدری روغن مخلوط کرده در ته دیگ بریزید سپس هویج و کلم و نخود فرنگی و سیب زمینی سرخ شده را روی آن ریخته، قدری دیگر برنج سفید روی سبزیجات مزبور بریزید. موقع کشیدن اول پلوئی که در آن هویج و غیره است. بکشید سپس پلو سبزی را بکشید و آخر از همه پلو ساده را. قدری زعفران سائیده شده هم روی پلو بریزید.

ادامه مطلب

+ نوشته شده در 28 &%231575;&%231587;&%231601;&%231606;&%231583; 1390ساعت 1:2 &%231576;&%231593;&%231583; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

طرزتهیه ی سس هزار جزیره ی رژیمی

 

 برای درست کردن این سس ساده و البته کاملا سالم به مواد زیر نیاز دارید:

موادلازم:
 روغن زیتون 2قاشق غذاخوری
 ارده 3قاشق غذاخوری
 نخودپخته 1پیمانه
 هویج 1عدد متوسط
 خیارشور 1عدد متوسط
 زیتون مغزدار 3عدد
 نمک و فلفل به میزان دلخواه
 لیموترش به میزان دلخواه
 پونه کوهی 1قاشق مرباخوری

طرز تهیه:
 تمام مواد را به همین میزان در مخلوط کن ریخته و خوب با هم میکس و مخلوط کنید تا ازمخلوط آنها سس یکنواختی حاصل شود، سپس آن را درظرف شیشه ای در داری ریخته و برای انواع ساندویچ و سالادو یا خوراکهای سوخاری که نیاز به سس سفید دارند استفاده نمایید، این سس برای پنج تا شش نفر کافیست.

 نوش جان

ادامه مطلب

+ نوشته شده در 22 &%231575;&%231587;&%231601;&%231606;&%231583; 1390ساعت 12:54 &%231602;&%231576;&%231604; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

همه مطالب در ادامه مطلب است

حتما مراجعه كنيد دوستان عزيز

ادامه مطلب

+ نوشته شده در 6 &%231575;&%231587;&%231601;&%231606;&%231583; 1390ساعت 1:55 &%231576;&%231593;&%231583; &%231575;&%231586; &%231592;&%231607;&%231585; توسط سعيد كريمي |

» باقلا پلو ی خوشمزه
» طرز تهیه خوراک مرغ و برنج رژیمی
» طرز تهیه ی تورندو! غذایی شیک و راحت
» آش برنج همدانی
» روش تهیه ترشی قارچ و زیتون
» این میوه پاییزی به لاغر شدنتان سرعت می دهد!!
» خورش به اصفهانی
» پلوی سه رنگ ویژه ی میز مهمانیهای شما!
» طرزتهیه ی سس هزار جزیره ی رژیمی
» شکر پلو
» این 10 میوه را در اولویت مصرف قرار دهید...
» طرز تهیه خوراک سانتی چیکن
» طرز تهیه خورش لوبیا سبز با سویا
» بورانی بادمجان، غذایی سالم با كالری پایین
» زیاد بخورید ، اما لاغر شوید !!
» خوراك سیب‌زمینی و تن ماهی‌، غذایی برای رفع التهاب
» سپری محکم در مقابل ولع خوردن شیرینی و شکلات!!
» گروه غذائی گوشت
» كباب مخـصوص خليج فارس
» طرز تهيه خورش كاري با مرغ